Koch (m/w/d)

Umfang
Vollzeit

Antrittsdatum
01.08.2021

Ausbildungsdauer
3 Jahre

Blockunterricht

Ausbildungsinhalte

  • Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
  • Warenwirtschaft, Arbeiten im Magazin
  • Technologischer Prozess der Speisenherstellung
  • Aufbau von Speise- und Getränkekarten
  • Vor- und Zubereitung von Speisen, unter Berücksichtigung der Grundlagen der Ernährungslehre
  • Bedienung und Gebrauch von Maschinen und Geräten modernster Technik
  • Umgang mit Spezialwerkzeugen
  • Arbeitsschutz und Unfallverhütung
  • Hygienevorschriften, HACCP
  • Arbeitssicherheit und Umweltschutz
  • Arbeiten in der Küchenorganisation
  • Vor- und Zubereitung von Fleisch, Fisch, Wild und Geflügel, Eierspeisen, Gemüse, Obst, Pilzen, Beilagen
  • Herstellen warmer und kalter Speisen und Büffetts/Banketts
  • Regionale und ausländische Küche
  • Einsatz, Verarbeitung und Veredlung von Convenience-Erzeugnisssen
  • Speisenkalkulationen, Nährwertberechnungen


Gerne nehmen wir Ihre Bewerbung für das Jahr 2020 entgegen.

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:
m&i-Fachklinik Bad Liebenstein
Frau Nicolle Römhild
Stellv. Kaufmännische Leitung, Personalleiterin
Kurpromenade 2
36448 Bad Liebenstein

Ihr Ansprechpartner

Nicolle Römhild
Stellv. Kaufmännische Leitung, Personalleiterin
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